A descoberta de técnicas de conservação A relação do homem com a alimentação acontece há milhares de anos, desde a idade da pedra lascada, quando a espécie humana estava em seus primórdios. Marcado por um período de escassez alimentar e de intenso deslocamento, os nômades, estavam sempre em busca de novos abrigos e fontes alimentares.… Continuar lendo Alimentação humana: a evolução das técnicas de conservação | Colunista
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Leitura de rótulos e autonomia alimentar | Colunista
A partir da promulgação da Lei Orgânica da Saúde nº8080/1990, o Sistema Único de Saúde (SUS) foi instituído, com o qual, orientado pelos princípios doutrinários de universalidade, integralidade e equidade, e pelos princípios operacionais de descentralização, regionalização e hierarquização e participação social, buscava-se prestar serviços de assistência à saúde para a população brasileira. Assim, ao… Continuar lendo Leitura de rótulos e autonomia alimentar | Colunista
Um olhar ampliado sobre o planejamento de cardápios | Colunista
Um cardápio é um instrumento indispensável em escolas, hospitais e serviços de alimentação e nutrição de diferentes espaços que visa atender às necessidades, tanto fisiológicas quanto sensoriais dos comensais. Gostou desta matéria? Dê o próximo passo de sua carreira com os livros e cursos preparatórios da Sanar Saúde! E quais fatores são comumente considerados no… Continuar lendo Um olhar ampliado sobre o planejamento de cardápios | Colunista
Jejum intermitente e seus benefícios na saúde | Colunista
Durante o processo de evolução humana, em um tempo onde era necessário manter a sobrevivência, a caça era a ação praticada para se manter vivo. Quando conseguida, havia fartura, quando não, o corpo passava por adaptações metabólicas de resistência e adaptações a longos períodos de escassez alimentar, numa fisiologia para estocar gorduras, ao invés de… Continuar lendo Jejum intermitente e seus benefícios na saúde | Colunista
Plantas alimentícias não convencionais na nutrição | Colunista
O termo PANC foi criado em 2008 pelo biólogo Valdely Ferreira Kinnup, agrupando as plantas que possuem partes comestíveis, que no entanto, não estão incluídas nos hábitos alimentares (KELEN, et al., 2015). Os alimentos denominados como PANC – Plantas Alimentícias não convencionais, são em sua maioria, ricos em nutrientes, sendo que o interesse dos estudos… Continuar lendo Plantas alimentícias não convencionais na nutrição | Colunista
Compromisso ético e político na transmutação do fazer PSI | Colunista
Esta breve proposta de interlocução aqui a ser considerada, intenta reflexões a produções de caráter ético e político tendo em vista uma Psicologia do futuro, que é a do aqui e agora, a partir do olhar interseccional que urgentemente deve perpassar nossas práticas, tendo em cerne as relações raciais. Em que por implicação ao processo… Continuar lendo Compromisso ético e político na transmutação do fazer PSI | Colunista
Psicologia baseada em evidências | Colunista
Psicologia baseada em evidências, afinal, o que seria? Podemos inferir que, se trata de evidências, advindas de pesquisas empíricas, com testes criteriosos e rigorosos em sua execução, considerando o controle de variáveis e posteriormente, analisando os resultados. Embora, só podemos falar daquilo que se constata empiricamente, não podemos ignorar que, a escolha pelo tipo de intervenção… Continuar lendo Psicologia baseada em evidências | Colunista
Biossegurança em tempos de pandemia | Colunista
Nestes tempos de pandemia vemos cada vez mais a importância de lavarmos as mãos, esterilizarmos os objetos e o cuidado com a saúde. Também estamos vendo o que certas ações podem provocar ao meio ambiente, causando sérias consequências futuras. A preocupação com a limpeza, principalmente nos meios de saúde, como hospitais e indústrias, sempre foi… Continuar lendo Biossegurança em tempos de pandemia | Colunista
6 aplicativos e 2 softwares para facilitar o dia a dia da clínica odontológica | Colunista
Todos os dias surgem novos recursos tecnológicos que facilitam a vida de todo mundo. Seja um aplicativo que conta as calorias gastas durante um exercício físico ou um que monitore o ciclo menstrual. O fato é que existem ferramentas digitais para praticamente todas as finalidades e você, recém-formado em odontologia, pode se valer desses instrumentos… Continuar lendo 6 aplicativos e 2 softwares para facilitar o dia a dia da clínica odontológica | Colunista
Acupuntura e fisioterapia: utilização, benefício e indicações | Colunista
A acupuntura é uma técnica milenar originada na China e consiste na aplicação de agulhas bem finas em pontos específicos do corpo com o objetivo de melhorar a imunidade e ajudar no tratamento de problemas emocionais, além de problemas físicos como, por exemplo, sinusite, asma, enxaqueca ou artrite. O tratamento tem o objetivo de reestabelecer… Continuar lendo Acupuntura e fisioterapia: utilização, benefício e indicações | Colunista