Aleitamento Materno e Metabolismo O aleitamento oferece inúmeros benefícios para o lactente, desde a diminuição de doenças infecciosas graves até a diminuição de doenças crônicas não transmissíveis como sobrepeso e obesidade, diabetes tipo 2, hipercolesteremia, alergias alimentares e doenças autoimunes, como a doença de Crohn, além da diminuição da mortalidade em crianças desnutridas (COX; CARNEY,… Continuar lendo Aleitamento materno exclusivo: benefícios metabólicos e imunológicos | Colunista
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Alimentos industrializados ultraprocessados X saúde | Colunista
O que é um alimento industrializado? O alimento industrializado, pode ser definido como um alimento processado por meio de uma atividade industrial, ou seja, os gêneros alimentícios são transformados em produtos comercializáveis, por meio de máquinas, mão de obra contratada e equipamentos (Instituto de Tecnologia de Alimentos). O produto pode ser classificado como “artesanal” (pequena… Continuar lendo Alimentos industrializados ultraprocessados X saúde | Colunista
A importância da saúde intestinal para a promoção da saúde corporal | Colunista
Intestino O intestino humano é um tubo musculado no qual recebe o quimo (alimento parcialmente digerido do estômago) para que a absorção dos nutrientes possa acontecer e a sobra é transformada em bolo fecal (Martins, 2019). Seu tamanho pode variar bastante, principalmente a porção do duodeno, mas no geral fica entre 4,86m à 9,14m (Usp,… Continuar lendo A importância da saúde intestinal para a promoção da saúde corporal | Colunista
Alimentação humana: a evolução das técnicas de conservação | Colunista
A descoberta de técnicas de conservação A relação do homem com a alimentação acontece há milhares de anos, desde a idade da pedra lascada, quando a espécie humana estava em seus primórdios. Marcado por um período de escassez alimentar e de intenso deslocamento, os nômades, estavam sempre em busca de novos abrigos e fontes alimentares.… Continuar lendo Alimentação humana: a evolução das técnicas de conservação | Colunista
Obesidade infantil: prevalência no Brasil e no mundo | Colunista
Contextualização e dados estatísticos O Centers for Disease Control and Prevention (CDC), define a obesidade infantil a como um IMC igual ou superior ao percentil P95 para crianças e adolescentes da mesma idade. A gordura corporal acumulada em excesso é a principal característica da doença, podendo desencadear sérios prejuízos a saúde (Osca, 2018; Who, 2020).… Continuar lendo Obesidade infantil: prevalência no Brasil e no mundo | Colunista