Olá pessoal, hoje iremos falar sobre um tema que muitos desconsideram durante os estudos para a residência, porém de extrema importância para a nossa atuação: a nutrição em saúde pública! A nutrição em saúde pública estuda os aspectos da alimentação e nutrição e a sua relação com o bem-estar e a saúde da população, seja… Continuar lendo Nutrição em saúde pública nas provas de residência | Colunista
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Um olhar ampliado sobre o planejamento de cardápios | Colunista
Um cardápio é um instrumento indispensável em escolas, hospitais e serviços de alimentação e nutrição de diferentes espaços que visa atender às necessidades, tanto fisiológicas quanto sensoriais dos comensais. Gostou desta matéria? Dê o próximo passo de sua carreira com os livros e cursos preparatórios da Sanar Saúde! E quais fatores são comumente considerados no… Continuar lendo Um olhar ampliado sobre o planejamento de cardápios | Colunista
A ameaça dos alimentos ultraprocessados | Colunistas
O Guia Alimentar para a População Brasileira, última versão lançada no ano de 2014, traz um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação visando promover a saúde da população brasileira1. Nesta versão, os alimentos são classificados de acordo com a extensão e o propósito do processamento que estes sofrem (a chamada classificação NOVA): 1) alimentos… Continuar lendo A ameaça dos alimentos ultraprocessados | Colunistas