O termo PANC foi criado em 2008 pelo biólogo Valdely Ferreira Kinnup, agrupando as plantas que possuem partes comestíveis, que no entanto, não estão incluídas nos hábitos alimentares (KELEN, et al., 2015). Os alimentos denominados como PANC – Plantas Alimentícias não convencionais, são em sua maioria, ricos em nutrientes, sendo que o interesse dos estudos… Continuar lendo Plantas alimentícias não convencionais na nutrição | Colunista
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Sustentabilidade e a fome | Colunista
A relação entre a sustentabilidade e a fome abarca imenso cenário, que deve ser considerado, de modo consciente, em que cada escolha importa – incluindo não apenas a coletiva, como a individual. Diante do cenário da fome no país, que no ano de 2021, já atinge 27 milhões de brasileiros (12,8% da população) cabe a… Continuar lendo Sustentabilidade e a fome | Colunista
Intuição, seu uso na nutrição comportamental e na área de saúde | Colunista
No exercício da profissão, o pensar analítico, reflexivo, é o que mais recebe atenção, pautando as práticas cotidianas. Mas e quanto ao pensamento intuitivo? Podemos considerá-lo nas condutas? As condutas conhecidas e comprovadas, tornam-se automáticas com o decorrer do tempo, até que, em algum momento a intuição pode servir como um advento no que tange,… Continuar lendo Intuição, seu uso na nutrição comportamental e na área de saúde | Colunista
Nutrição comportamental no atendimento nutricional | Colunista
Nutricionistas devem considerar, além das práticas profissionais consagradas, existentes na área, os aspectos comportamentais. Como seres humanos complexos que somos, há muito é de conhecimento geral que os alimentos fazem parte de um cenário igualmente amplo, diversificado e heterogêneo. Aspectos sociais, econômicos, culturais, bem como experiências vividas dos pacientes são relevantes. A procura por um… Continuar lendo Nutrição comportamental no atendimento nutricional | Colunista