CONTEXTO GERAL Desde o final de 2019, um novo coronavírus nomeado de SARS-CoV-2 tem se espalhado pelo mundo, causando uma pandemia e demonstrando sintomas semelhantes à gripe (WANG et al., 2020; ZHANG; LIU, 2020). Após o surgimento desse novo agravo, inúmeros profissionais de saúde buscaram correr atrás de embasamento científico para trazer o que há… Continuar lendo O impacto da pandemia no exercício profissional do nutricionista | Colunista
Autor: Nutricionista da Sanar
Inquéritos alimentares: instrumentos aplicados na avaliação dietética | Colunista
Olá, tudo bem ? Hoje iremos discutir a importância dos inquéritos alimentares para o diagnóstico do estado nutricional. Preparado? Vamos lá. A avaliação dietética é um instrumento exclusivo de trabalho do nutricionista e possui como objetivos em determinar o hábito alimentar, analisar se a ingestão de nutrientes está adequada ou inadequada, permite avaliar a relação… Continuar lendo Inquéritos alimentares: instrumentos aplicados na avaliação dietética | Colunista
Nutrição do Idoso: fatores que interferem em sua saúde | Colunista
No Brasil a população idosa é formada por cerca de 28 milhões de indivíduos, que representa cerca de 13% da população, e de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) esse percentual tende a dobrar nas próximas décadas. O envelhecimento é um processo que tem início no nascimento e se mantém contínuo… Continuar lendo Nutrição do Idoso: fatores que interferem em sua saúde | Colunista
Um bom papo sobre unidade de alimentação e nutrição | Colunista
A Unidade de Alimentação e Nutrição, bastante conhecida no mundo acadêmico como UAN. Mas na área hospitalar o seu termo dá-se como Unidade de Nutrição Dietética – UND ou Serviço de Nutrição e Dietética – SND. É uma área da nutrição em que o (a) nutricionista possui destaque e há bastante oportunidade de emprego. Muitos… Continuar lendo Um bom papo sobre unidade de alimentação e nutrição | Colunista
Intolerância à lactose: devemos ou não realizar a exclusão total? | Colunista
As últimas evidências científicas demonstram que as reações adversas aos alimentos (RAAs) são tão prevalentes que acometem diversas populações, representando cerca de 20% da população em países com alto índice de industrialização, se tornando uma demanda crescente que precisa ter uma abordagem precisa e terapêutica. Atualmente, existe uma prevalência em torno de 75% de intolerância… Continuar lendo Intolerância à lactose: devemos ou não realizar a exclusão total? | Colunista
Todo mundo é meio nutri, procure um inteiro: como se tornar uma autoridade nas redes sociais em nutrição | Colunista
Todo mundo sabe que com a pandemia da COVID-19, as redes sociais tiveram um aumento considerável em seu uso. Segundo uma pesquisa de mercado da Kantar (2020), esse crescimento foi de 40% para as redes sociais como Facebook, WhatsApp e Instagram. Com o isolamento social, maior possibilidade de produzir suas refeições em casa e manter… Continuar lendo Todo mundo é meio nutri, procure um inteiro: como se tornar uma autoridade nas redes sociais em nutrição | Colunista
Nutrição comportamental no atendimento nutricional | Colunista
Nutricionistas devem considerar, além das práticas profissionais consagradas, existentes na área, os aspectos comportamentais. Como seres humanos complexos que somos, há muito é de conhecimento geral que os alimentos fazem parte de um cenário igualmente amplo, diversificado e heterogêneo. Aspectos sociais, econômicos, culturais, bem como experiências vividas dos pacientes são relevantes. A procura por um… Continuar lendo Nutrição comportamental no atendimento nutricional | Colunista
O consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil | Colunista
Entre os meses de abril e maio de 2020, a Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) coletou informações para averiguar como estava o comportamento do brasileiro durante a pandemia de covid-19 e o item alimentação apresentou um resultado desanimador. O estudo mostrou queda de 4,3% no consumo de verduras e legumes em 5 dias ou mais por… Continuar lendo O consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil | Colunista
A alarmante insegurança alimentar brasileira | Colunista
Na semana do dia 06 de abril foi publicada pela revista Exame uma triste notícia. Segundo a revista, a insegurança alimentar já atinge mais de 50% da população brasileira. Essa situação faz com que cerca de 116,8 milhões de pessoas não tenham uma refeição garantida na mesa, bem como a realização das refeições possíveis seja… Continuar lendo A alarmante insegurança alimentar brasileira | Colunista
Por que os idosos comem menos? | Colunista
O envelhecimento traz consigo diversas alterações fisiológicas e metabólicas que afetam diretamente a saúde e bem estar do indivíduo idoso. Temos como exemplo a elevada perda de massa muscular e o aumento da fragilidade óssea. No intuito de atenuar, ou mesmo reverter essas condições, a boa nutrição é essencial nesta faixa etária. No entanto, o… Continuar lendo Por que os idosos comem menos? | Colunista