Em março da 2020, a pandemia de covid-19 foi declarada a nível mundial, ocasionando um grande número de infectados pela doença, além de mortes e diversas mudanças na rotina da população. Com a alimentação, não poderia ser diferente, logo que esse grande evento se instalou, era previsível que a comida ocuparia o centro das preocupações. … Continuar lendo O olhar de um profissional da nutrição para a pandemia de covid-19 | Colunista
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Os sistemas alimentares no contexto da pandemia de COVID-19 | Colunista
Os sistemas alimentares englobam todos os elementos e atividades relacionadas à produção, transformação, distribuição, preparação e consumo de alimentos, tendo impacto direto sobre a alimentação da população. Quando estes sistemas sofrem algum desequilíbrio em uma ou mais atividades, o estado nutricional e a saúde dos indivíduos são afetados. A pandemia da COVID-19 teve, dentre outras… Continuar lendo Os sistemas alimentares no contexto da pandemia de COVID-19 | Colunista
Por que os idosos comem menos? | Colunista
O envelhecimento traz consigo diversas alterações fisiológicas e metabólicas que afetam diretamente a saúde e bem estar do indivíduo idoso. Temos como exemplo a elevada perda de massa muscular e o aumento da fragilidade óssea. No intuito de atenuar, ou mesmo reverter essas condições, a boa nutrição é essencial nesta faixa etária. No entanto, o… Continuar lendo Por que os idosos comem menos? | Colunista