Qual o impacto da pandemia na alimentação de mulheres que atuam na saúde? Para entender esse cenário, a médica residente em Saúde da Mulher Kamila Medeiro dos Santos está à frente da pesquisa “Avaliação de alterações nos hábitos alimentares de mulheres profissionais de saúde em decorrência da pandemia de Covid-19”. Mulheres com mais de 18 anos… Continuar lendo Influência da pandemia na alimentação de mulheres da saúde: participe da pesquisa
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Não usar azeite para fritar e outras 3 regras da culinária derrubadas pela ciência
Os conselhos a seguir são sempre repassados em programas de cozinha, livros de receita ou até repetidos insistentemente em família. No entanto, essas “verdades culinárias” que vão passando de boca em boca raramente têm alguma base científica. Aqui, nós desmistificamos algumas dessas ideias: 1. Não use azeite de oliva para fazer frituras Até os que não… Continuar lendo Não usar azeite para fritar e outras 3 regras da culinária derrubadas pela ciência
Mudanças nas Legislações Associadas a Alimentos
Fiquem atentas as novas Legislações Associadas a Alimentos! Portaria nº 362, de 4 de agosto de 2014 – INMETRO Sobre balanças empregadas atualmente na medição de leite “in natura”. Instrução normativa nº 28, de 8 de agosto de 2014 – MAPA Altera a Instrução Normativa nº 13, de 29 de… Continuar lendo Mudanças nas Legislações Associadas a Alimentos