Todas as energias estão direcionadas para o edital Sesab 2019, que será divulgado em breve, e imagino que com você não é muito diferente. Pensando nisso, reunimos em um único post tudo o que é importante para você saber sobre essa seleção.
Se continuar com a gente, você vai conhecer as opções de programas de residência disponibilizados para sua área, qual o conteúdo programático da graduação e quais conhecimentos específicos de cada programa de residência são cobrados na prova.
Não é por nada, não, mas eu só vejo vantagens!
- Opções de programas de residência
| PROGRAMA | COREMU | HOSPITAL | VAGAS |
| Residência em Nutrição Clínica | Universidade Federal da Bahia (Ufba) | Hospitais Roberto Santos, Geral do Estado, Ana Nery, Aristides Maltez e Escola de Nutrição da Ufba | 15 |
| Residência em Nutrição Clínica com ênfase em Pediatria e Terapia Intensiva | Universidade Federal do Recôncavo Baiano (UFRB) | Hospital Estadual da Criança, Geral Clériston Andrade, Hospital da Cidade, UFRB | 07 |
| Residência Integrada Multiprofissional | Universidade Federal da Bahia (Ufba) | Hospital Universitário Professor Edgar Santos | 03 |
| Universidade Estadual da Bahia (Uneb) | Rede de saúde do estado da Bahia, do município de Salvador; hospitais Ana Nery, Aristides Maltez, HGE e Roberto Santos | 06 | |
| Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva – Doenças Cardiovasculares | Universidade Federal da Bahia (Ufba) | Hospital Ana Nery, Distrito Sanitário Liberdade-Salvador, Instituto de Saúde Coletiva da Ufba | 02 |
| Residência Multiprofissional em Saúde da Criança e do Adolescente | Liga Álvaro Bahia contra a Mortalidade | Universidade Salvador, Hospital Martagão Gesteira, Rede Municipal de Atenção Básica | 01 |
| Residência Multiprofissional em Urgências | Universidade Federal da Bahia (Ufba) | Ufba/Campus Anísio Teixeira, Hospital Geral de Vitória da Conquista e rede de atenção básica do município | 03 |
| Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva – Planejamento e Gestão em Saúde | Universidade Federal da Bahia (Ufba) | Instituto de Saúde Coletiva da Ufba, unidades de saúde e distritos sanitários de Salvador; secretarias de Saúde de Salvador e da Bahia | 02 |
| Residência Multiprofissional em Neurologia | Hospital Geral Roberto Santos (HGRS) | Hospital Geral Roberto Santos | 02 |
2. Conteúdo programático da graduação
O conteúdo das provas está dividido em “subáreas” da nutrição. Por exemplo, a avaliação do estado nutricional é um item, com técnicas, práticas, interpretações, terapia dietética em obesidade e diagnóstico nutricional. Também é cobrado na prova da Sesab assuntos como diabetes mellitus, doenças cardiovasculares e transmissíveis, pneumopatias, neuropatias, nefropatias, doenças do sistema digestivo e câncer.
Se considerarmos as especificidades referentes à idade, você com certeza pode estudar terapia nutricional em pediatria (desnutrição, anemia ferropriva, hipovitaminose A, diabetes, obesidade, constipação intestinal e alergia alimentar), cuidado com gestantes de baixo e alto risco e assistência pré-natal. Além disso, pode incluir na sua lista de estudo o cuidado nutricional na atenção básica à saúde, sistema de vigilância alimentar e nutricional e níveis de intervenção das ações de alimentação e nutrição.
A prova objetiva da Residência Sesab possui 50 questões, das quais 20 são sobre esses conhecimentos da graduação.
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- Conhecimentos específicos dos programas
Ao contrário do item anterior, esse tópico é mais extenso, porque incluímos os conteúdos específicos de cada programa de residência que são cobrados na prova. No edital 2017/2018, foram 15 questões dedicadas a essa especificidade. Veja no quadro abaixo.
| PROGRAMA | CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS |
| Residência Integrada Multiprofissional em Saúde com Graduação em Nutrição | Características, digestão, absorção e metabolismo dos macronutrientes; Vitaminas e Minerais: Funções, recomendações, carências e excessos; Terapia nutricional oral, enteral e parenteral. Erros inatos do metabolismo; Síndromes metabólicas. Alergia alimentar, doenças do trato digestório, doenças cardiorrespiratórias; Nutrição nos dois primeiros anos de vida; Terapia Nutricional oral, enteral e parenteral nas seguintes situações: Doenças do aparelho digestivo e órgãos anexos; Doenças infectocontagiosas; Obesidade; Doenças do aparelho cardiovascular; Diabetes; Câncer; Doenças pulmonares; Imunossupressão; Paciente crítico; Trauma e doenças hipermetabólicas; Doenças psiquiátricas; Transtornos alimentares |
| Residência Multiprofissional em Saúde da Família | Aspectos biológicos, econômico, social, estrutural, cultural e espiritual da família – Organização e dinâmica familiar; A família e Sistema de Saúde; Território, cidadania e saúde: aspectos conceituais. As dimensões do território: A Família enquanto objeto de intervenção; A relação entre a equipe de saúde e a família; Interdisciplinaridade no cuidado e a família; Abordagem comunicacional com a família; A família como unidade de promoção de desenvolvimento humano; Planejamento e Programação Local em Saúde; Principais Sistemas de Informação em Saúde; Organização, funcionamento e avaliação de unidade de saúde |
| Residência Multiprofissional em Nutrição Clínica | Características, digestão, absorção e metabolismo dos macronutrientes; Vitaminas e Minerais: Funções, recomendações, carências e excessos. Avaliação nutricional em todas as fases da vida; Avaliação nutricional do paciente hospitalizado; Avaliação nutricional do paciente hospitalizado; Fisiologia da Fonoaudiologia; Fisiologia da Nutrição; Bases Metabólicas da Nutrição; Imunologia intestinal; Nutrição em Pediatria / Especificidades da Fisiologia da Nutrição na Infância; Nutrição do adulto; Fisiologia e dietoterapia no envelhecimento; Interações drogas-nutrientes; Aspectos neuroendócrinos da ingestão alimentar: apetite versus saciedade; Fisiopatologia, dietoterapia e determinação de conduta nutricional nas enfermidades cardiovasculares, diabetes, doenças do trato respiratório, síndrome metabólica e seus aspectos inflamatórios; Obesidade. Aspectos inflamatórios e nutricionais da obesidade – determinação de conduta nutricional; Fisiopatologia, dietoterapia e determinação de conduta nutricional em diabetes mellitus, doença renal, doenças da tireóide; Transtornos alimentares e determinação de conduta nutricional; Síndrome da Imunodeficiência Adquirida e determinação de conduta nutricional; Doenças inflamatórias intestinais; Síndrome de má-absorção ; Síndrome do intestino Curto; Hepatopatias; Doenças das vias biliares; Pancreatite; Fístulas digestivas; Nutrição em cirurgias gerais; Nutrição em cirurgias do trato gastrointestinal; Nutrição em Oncologia; Paciente crítico – aspectos fisiopatológicos e nutricionais; Terapia Nutricional Oral; Terapia Nutricional Enteral / Análise das Fórmulas disponíveis comercialmente; Terapia Nutricional Parenteral. Alergia alimentar |
| Residência em Nutrição Clínica com graduação em Nutrição | Características, digestão, absorção e metabolismo dos macronutrientes; Vitaminas e Minerais: Funções, recomendações, carências e excessos; Terapia nutricional enteral e parenteral; Terapia nutricional oral, enteral e parenteral em pediatria: Erros inatos do metabolismo; Síndromes metabólicas. Alergia alimentar; doenças do trato digestório, doenças cardiorrespiratórias, doenças neurológicas; Terapia nutricional oral, enteral e parenteral nas seguintes situações: Doenças do aparelho digestivo e órgãos anexos; Cirurgias; Doenças infectocontagiosas; Obesidade; Doenças do aparelho cardiovascular; Doenças neurológicas; Diabetes; Câncer; Doenças pulmonares; Imunossupressão; Paciente crítico; Trauma e doenças hipermetabólicas. Transtornos alimentares |
| Residência em Nutrição Clínica com ênfase em Pediatria e Terapia Intensiva com Graduação em Nutrição |
Características, digestão, absorção e metabolismo dos macronutrientes; Vitaminas e Minerais: Funções, recomendações, carências e excessos. Aspectos químicos, bioquímicos e fisiológicos dos macro e micronutrientes quanto às situações de saúde e de doença com ênfase nas doenças do trato gastrointestinal (TGI) e nas doenças crônicas; Mecanismos de absorção e utilização dos nutrientes pelo organismo, suas funções e biodisponibilidades nas dietas nas situações de saúde e doença, com ênfase nas doenças do TGI e nas doenças crônicas nas diversas fases da vida; Fundamentos da técnica dietética na integração dos aspectos sensoriais e nutricionais dos alimentos/preparações à prescrição e orientação nutricional nas situações de saúde e doença, com ênfase nas doenças do TGI e nas doenças crônicas; Análise das fórmulas enterais disponíveis comercialmente; Métodos de avaliação direta e indireta do estado nutricional de indivíduos sadios ou enfermos, pediátricos, adultos e idosos, com ênfase nas doenças do TGI e nas doenças crônicas. Aspectos fisiológicos e nutricionais em pediatria; Excesso de peso/obesidade como fator de risco de hipertensão e diabetes na infância e adolescência. Terapia nutricional oral nas doenças cardiovasculares, diabetes e doenças pulmonares. Obesidade infantil. Fisiopatologia, dietoterapia e determinação de conduta nutricional com ênfase nas doenças do TGI e nas doenças crônicas; paciente crítico – aspectos fisiopatológicos e nutricionais. Transtornos alimentares. Alergia alimentar |
| Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva – Doenças Cardiovasculares |
aracterísticas, digestão, absorção e metabolismo dos macronutrientes; Vitaminas e Minerais: Funções, recomendações, carências e excessos. Dieta como fator de risco de doença cardiovascular;Consumo de sal e hipertensão arterial; Teor elevado de colesterol, de gordura saturada animal e trans-saturada da dieta e o desenvolvimento de aterosclerose; Excesso de peso/obesidade e o risco de doença cardiovascular e diabetes tipo 2; Obesidade. Obesidade central e resistência à insulina. Síndromes metabólicas. Excesso de peso/obesidade como fator de risco de hipertensão e diabetes na infância e adolescência; Avaliação nutricional do cardíaco, na idade pediátrica e adulta, com foco na condição social como fator de risco para uma dieta carente em cálcio, vitaminas e fibras; Aspectos nutricionais de cardíacos no pré e pós-operatório de cirurgia cardíaca e a sua importância para o êxito do tratamento; A importância da avaliação e aconselhamento familiar nutricional junto à família do cardíaco, adulto e pediátrico; A atuação da nutricionista a nível ambulatorial; A atuação da nutricionista nas unidades de alta complexidade: princípios básicos da alimentação enteral e parenteral. Terapia nutricional oral nas doenças do aparelho cardiovascular e diabetes |
| Residência Multiprofissional em Saúde da Criança e do Adolescente | carências e excessos. Mecanismos de absorção e utilização dos nutrientes pelo organismo, suas funções e biodisponibilidades nas dietas nas situações de saúde e doença, com ênfase nas doenças do Trato gastrointestinal. Promoção, manutenção e/ou recuperação da saúde, contribuindo para melhor qualidade de vida do paciente, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural; Dietoterapia e orientação nutricional na alta hospitalar; Alimentação de qualidade, equilibrada com aporte de nutrientes necessários à promoção, manutenção e/ou recuperação da saúde; Identificação de pacientes em risco nutricional; Aspectos fisiológicos e nutricionais em pediatria; Avaliação nutricional de pacientes em risco nutricional e desnutridos; Obesidade. Excesso de peso/obesidade como fator de risco de hipertensão e diabetes na infância e adolescência. Terapia Nutricional; Transtornos alimentares. Estudos de caso e trabalhos científicos. Alergia alimentar. Doenças do trato digestório. Terapia nutricional oral nas doenças do aparelho cardiovascular, diabetes e doenças pulmonares |
| Residência Multiprofissional em Urgência | Características, digestão, absorção e metabolismo dos macronutrientes; Vitaminas e Minerais: Funções, recomendações, carências e excessos. Mecanismos de absorção e utilização dos nutrientes pelo organismo, suas funções e biodisponibilidades nas dietas nas situações de saúde e doença, com ênfase nas doenças do Trato gastrointestinal. Avaliação nutricional. Conduta nutricional seguida de prescrição dietética. Plano de intervenção nutricional e o acompanhamento do indivíduo/ou da comunidade. Programas e atividades de educação nutricional. Programas e atividades de vigilância nutricional alimentar e sanitária em serviços de urgências. Atenção nutricional na comunidade, domiciliar, ambulatorial e hospitalar. Obesidade. Doenças do trato digestório. Paciente crítico. Terapia nutricional Enteral e Parenteral. Atribuições, do nutricionista, e demais integrantes na equipe multiprofissional, no que se refere a gestão e assistência na área de alimentação, nutrição e saúde em serviços de urgências. Síndromes metabólicas. Alergia alimentar. Terapia nutricional oral nas doenças do aparelho cardiovascular, diabetes e doenças pulmonares |
| Residência Multiprofissional em Saúde Coletiva – Planejamento e Gestão em Saúde |
Sistema Único de Saúde: princípios, diretrizes e formas de organização dos serviços de saúde; Aspectos normativos do processo de descentralização de ações e serviços do Sistema Único de Saúde; Principais problemas de saúde da população brasileira; Vigilância epidemiológica; Determinantes sociais de saúde; Promoção da saúde; Conceitos fundamentais de Epidemiologia; Estudos epidemiológicos; Indicadores de saúde; Formulação e implementação de políticas de saúde; Planejamento em saúde: abordagens metodológicas; Avaliação de programas e sistemas de saúde |
| Residência Multiprofissional em Neurologia | Anatomia e fisiologia neurológica. Desenvolvimento neuropsicomotor. Doenças neurológicas. Doenças cerebrovasculares, miastenia grave, crise convulsiva. Paralisia Cerebral. Avaliação funcional do paciente crítico. Aspectos psicobiológicos, psiquiátricos e comportamentais do Paciente Crítico. Segurança do paciente crítico. Controle de Infecção Hospitalar. Classificação de Risco. Emergências Neurológicas. Avaliação da autonomia, dependência e incapacidade funcional; Efeitos Sistêmicos da Imobilidade no Leito. Neuropsicofarmacologia. Neurointensivismo. Neurologia Infantil. Situação de adoecimento – reações esperadas do paciente, da equipe e da família; Mecanismos de defesa do Ego; Estratégias de enfrentamento; Aspectos Psicossociais da Família no Processo Saúde e Doença; Distúrbios metabólicos |
É bom estudar também o conteúdo programático cobrado para todas as áreas de formação e residências, como bioética, controle social, Constituição Federal de 1988, epidemiologia financiamento e humanização da saúde. Liderança no trabalho, modelos assistenciais em saúde, monitoramento de indicadores de estrutura, processo e resultado também estão incluídos.
Além disso, nutri, existem algumas informações importantes que concernem ao processo seletivo como um todo. Por exemplo, as inscrições costumam abrir em novembro. No ano passado, foi cobrada taxa no valor de R$ 126,00 para quem fosse concorrer.
Ah! Uma vez aprovado na primeira etapa, das provas objetivas, o candidato é submetido à segunda fase: análise de currículo lattes. Então, é melhor começar a atualizar a sua página na plataforma CNPQ e separar os documentos que comprovam todos as suas atividades, hein?!
