De acordo com artigos científicos, produzidos entre os anos de 2015 e 2019, que demonstraram a realidade do cenário escolar, observa-se a importância da Nutrição Comportamental no ambiente escolar.
Importante ressaltar a relevância do PNAE– Programa Nacional de Alimentação Escolar. Com o PNAE a rede pública escolar é atendida pela aquisição e oferta de, no mínimo, uma refeição diária, visando os aspectos nutricionais necessários aos estudantes (CONCEIÇÃO, 2019).
As intervenções nutricionais voltadas ao público infanto-juvenil buscam estratégias de mudanças no comportamento visando a modificação de hábitos alimentares, incluindo a prevenção e o tratamento do sobrepeso e da obesidade infantil. A reversão de hábitos bem como do sobrepeso e obesidade na fase adulta por ser mais difícil, deve ser visada já nas escolas, evitando assim patologias no futuro (ABESO, 2016).
O consumo alimentar desde os primeiros mil dias de vida e infância são fundamentais para a correção de privações alimentares ou possíveis excessos, por poderem em alterações epigenéticas e no desenvolvimento de doenças futuras, como por exemplo a obesidade, diabetes mellitus e doenças cardiovasculares (GANEN, 2020).
Parizotto e Breitenbach (2020) observaram dados positivos como exemplo a adesão e aceitação de alimentos saudáveis (ROCHA et al., 2018; PEGOLO; SILVA, 2010; BANDEIRA et al., 2013; FERREIRA et al., 2014; PEDRAZA et al., 2017), o conhecimento satisfatório sobre alimentos e alimentação provenientes das ações educativas (SILVA et al.,2017), dentre dados negativos preparos nutricionais inadequados (INOUE et al., 2015; MARTINELLI et al., 2014; LEAO et al., 2018), influência negativa de familiares no tocante as escolhas alimentares (BEZERRA; CAPUCHINHO; PINHO,2015) e que escolares de escolas públicas têm menor comportamento alimentar saudável e mais propensos à deficiência de nutrientes (GAETANI; RIBEIRO, 2015; SILVA et al., 2020; FERREIRA et al., 2019).
Quando se trata de comportamento alimentar, as influências da família e ambiente escolar exercem grande papel no desenvolvimento das escolhas e conexão das crianças com os alimentos. Outro dado relevante é o da crença que o excesso de peso não requer preocupação no período da infância e adolescência, por parte dos pais pela possível perda de peso provocada pelo aumento da estatura e quanto menor a idade, menos os pais percebem o excesso de peso (TENORIO; COBAYASHI, 2014).
Em sua pesquisa considerou a relevância da EAN como ferramenta educadora e incentivadora de hábitos alimentares que visam uma alimentação saudável, bem como considerou o impacto do perfil comportamental infantil no aumento de quadros de obesidade.
Já em seu estudo de revisão DURÉ e colegas concluíram como fundamental o incentivo de atividades educativas que priorizem a saúde da criança frente a toda disponibilidade que existe favorecendo a obesidade e sedentarismo (DURÉ et al., 2015).
Em estudo mais recente, CHAMROONSAW; PAMUNGKAS, ASDI, 2019, constatou que as intervenções domiciliares no tratamento e prevenção da obesidade infantil desempenha importante papel, sendo necessários, uma vez que através destas foi possível alcançar reduções de IMC e de mudanças comportamentais não apenas no que tange a alimentação, como também o sedentarismo e outros fatores envolvidos como possíveis causas da obesidade infantil no ambiente escolar. O apoio às famílias, através da conscientização, bem como a prática de atividades físicas em ambiente escolar, pode impactar na qualidade de vida das crianças e em seu comportamento.
CONCLUSÃO
Conclui-se que é de extrema importância nas escolas o papel da educação nutricional, visando desde a infância boas escolhas alimentares para ser de benefício de longo prazo na vida adulta. E o quanto é importante a intervenção dos familiares e de profissionais da saúde como o nutricionista nessa questão, crianças não possuem o controle de suas escolhas alimentares, por isso, ensiná-las desde cedo que uma alimentação adequada e equilibrada também pode ser prazerosa.
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REFERÊNCIAS
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