Se você está se preparando para a prova da EBSERH em 2018, sabe que estudar os Conhecimentos Gerais é fundamental para seu desempenho no certame.
Mas, além disso, estudar os Conhecimentos Específicos é o que pode fazer você ser aprovado na vaga que está concorrendo. Para Nutricionistas os assuntos cobrados são:
1. Nutrição básica; Nutrientes: conceito, classificação, funções, requerimentos, recomendações e fontes alimentares; Aspectos clínicos da carência e do excesso; Dietas não convencionais; Aspectos antropométricos, clínico e bioquímico da avaliação nutricional; Nutrição e fibras; Utilização de tabelas de alimentos; Alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos;
2. Educação nutricional; Conceito, importância, princípios e objetivos da educação nutricional; Papel que desempenha a educação nutricional nos hábitos alimentares; Aplicação de meios e técnicas do processo educativo, Desenvolvimento e avaliação de atividades educativas em nutrição;
3. Avaliação nutricional, Métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional, Técnicas de medição, Avaliação do estado e situação nutricional da população;
4. Técnica dietética, Alimentos: conceito, classificação, características, grupos de alimentos, valor nutritivo, caracteres organoléticos, Seleção e preparo dos alimentos, Planejamento, execução e avaliação de cardápios;
5. Higiene de alimentos, Análise microbiológica, toxicológica dos alimentos, Fontes de contaminação, Fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microorganismos no alimento, Modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos, Enfermidades transmitidas pelos alimentos;
Nutricionista, veja a MELHOR FORMA de se preparar para a prova da EBSERH!
6. Nutrição e dietética, Recomendações nutricionais, Função social dos alimentos, Atividade física e alimentação, Alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais;
7. Tecnologia de alimentos, Operações unitárias, Conservação de alimentos, Embalagem em alimentos, Processamento tecnológico de produtos de origem vegetal e animal, Análise sensorial;
8. Nutrição em saúde pública, Análise dos distúrbios nutricionais como problemas de saúde pública, Problemas nutricionais em populações em desenvolvimento;
9. Dietoterapia, Abordagem ao paciente hospitalizado, Generalidades, fisiopatologia e tratamento das diversas enfermidades, Exames laboratoriais: importância e interpretação, Suporte nutricional enteral e parenteral;
10. Bromatologia, Aditivos alimentares, Condimentos, Pigmentos, Estudo químico?bromatológico dos alimentos: proteínas, lipídios e carboidratos, Vitaminas, Minerais e Bebidas
Além dos assuntos que são para as provas de Conhecimento Geral, é importante que o concurseiro estude de acordo com o cargo a que irá se candidatar.
E se ligue também, em todas as dicas para responder questões objetivas e discursivas!
